المانجو

Posted on Posted in الموالح

فوائد المانجو للجسم
غنيّة بفيتامين A، حيث أنّ تناول واحدة يعطي 25% من الحاجة اليوميّة لهذا الفيتامين، الذي يعزز قوة العين، كما أنّه يحارب جفاف العين، ومقاوم لمرض العمى الليليّ.
يحتوي على سلسلة جيدة من الفيتامينات A, C، و25 نوع مختلف من الكاروتينات التي تحافظ على صحة الجسم المناعيّ.
تعتبر الحلّ الطبيعيّ للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، وتزيد مستوى الحديد والكالسيوم في الجسم,,.تعتبر الفاكهة غنيّة بمواد الجلوتامين الحمضية المهمّة لزيادة التركيز. كما انه يقلل حصى الكلى ومنشط للمعدة

ليس كل اصل يزرع فى كل ارض وعلى كل المياة
فحسب طبيعة الارض ونسبة الأملاح بالتربة ومياه الري يتحدد الأصل المناسب الذي يجب ان تكون شتلة المانجو مطعمة عليه والذى تكون له ميزة نسبية عن ألاصول ألاخرى فى هذه الارض
وتوجد عدة أصول للمانجو يتم التطعيم عليها منها :
أصل السكرى
يفضل زراعة الشتلات مطعمة على هذا الأصل اذا كانت التربة ومياه الري بهما نسبة مرتفعة من الأملاح وهو من أفضل الأصول التى تتحمل الملوحة فى مصر يتحمل الى ١٣٠٠ جزء فى المليون ومقاوم للتشققات
أصل ( زبدة )
يستخدم هذا الأصل إذا كانت الارض طينية والري من النيل أو درجة ملوحة مياه البئر قليلة فهو يتحمل درجة ملوحة أقل من ١٠٠٠جزء بالمليون ، وهو أصل قوى منشط ويتحمل الفطريات ومقاوم لتشققات القلف ، ولوحظ انخفاض شديد لنسبة التكتلات الزهرية فى الأشجار المطعمة عليه

أصل جوميرا
ينشط فى الأماكن الباردة ومنتشر استخدامه كأصل فى اسبانيا وله تأثير منشط على النمو وايضاً مقاوم لتشققات القلف
الأصول البلدية
وهى أصول ناتجة عن زراعة بذور لثمار من اشجار مختلفة أو مختلطة مجهولة النوع فلا ننصح بها مطلقا لانها تكون مختلفة فى صفاتها الوراثية وتحدث بها تشققات فى القلف..
إختيارالصنف المناسب قبل الزراعة
الأماكن الإقليمية المختلفة تجود بها اصناف معينة دون أخري ،وحسب المكان يتم اختيار الصنف المناسب الذى تكون له ميزة نسبية عن الاخر فى هذه المنطقة من حيث ميعاد النضج وكمية الانتاج ومواصفات الثمار ومقاومة الصنف للأمراض خاصة البياض الدقيقة والتكتل الزهرى
تخطيط وتجهيز الارض للزراعة
< يتم قلب الارض كلها قبل الزراعة بواسطة الحفار بعمق ١.٥ متر وتسويتها بعد القلب خاصة إذا كانت بها حشائش كثيرة أو جذور لأشجار قديمة تمت ازالتها لاحلال المانجو مكانها ثم يتم تخطيط الارض للزراعة بعد ذلك يتم التخطيط للزراعة فى خطوط من الشمال الى الجنوب، ويكرر الخط على حسب مسافة الزراعة وتزداد المسافة بين الخطوط وتقل حسب الصنف المراد زراعته وحسب اُسلوب الخدمة الذى ستتبعه المزرعة بعد الزراعة هل الخدمة بالعمالة اليدوية ام بالآلة ،(٣م او ٤م او ٥م او ٦م ) ويكون الحفر فى حالة قلب الارض كاملة له عدة طرق الطريقة الاولى يتم شد واير من السلك -للتتليت -بطول الخط وعليه علامات على مسافات متساوية وهى التى تزرع عندها الشتلات فى الخط الواحد وتقل وتقترب هذه المسافات ايضا حسب الصنف فهناك اصناف تزرع على مسافة (٤متر أو ٣متر أو ٢.٥متر أو ٢متر أو ١.٥ متر )…وهكذا ثم يتم وضع الجير عند كل علامة من هذه العلامات لتحديد مكان حفر الجورة ،وبعدها يتم فرد خراطيم الرى، والرى لمدة مناسبة حتى تتماسك التربة ولا تنهار اثناء حفر الجورة ،ثم يتم حفر الجورة عند علامات الجير بابعاد٨٠سم وعمق حوالي ٦٠سم ويوضع على ناتج الحفر نصف شيكارة كمبوست مع واحد كيلو جبس زراعى ويتم التقليب جيدا ثم اعادة هذه الخلطة مرة اخرى الى الجورة الطريقة الثانية : يتم وضع السماد العضوى والجبس الزراعى أعلى سطح التربة بطول الخط من ٢٠ -٣٠متر كمبوست للفدان حسب المسافة بين الخطوط،وطن جبس زراعى ويتم تقليبهما مع الرمل بالحفار على عمق٦٠سم تقريبا من سطح التربة ،ولكن هذه الطريقة لا تصلح الا للزراعة المكثفة التى تكون فيها المسافة بين الشجرة والأخرى لا تزيد عن ٢متر الطريقة الثالثة: يتم فج خط طولى بعمق ٥٠سم مكان الزراعة بواسطة الجرار ،بعد ذلك يتم نثر السماد العضوى بواسطة البدارة مكان الفج او بواسطة العمالة ثم حرث قلب الفج مرة اخرى بالجرار لتقليب السماد العضوى ثم يأخذ الجرار الرمال من على اليمين واليسار ويضعها فوق خط الزراعة مع الرمل ثم عمل المصطبة بعد ذلك بعرض واحد متر و بارتفاع حوالي ٤٠سم ثم يتم فرد الخراطيم على المصطبة وشد الواير بعد ذلك لتعليم مكان زراعة الشتلات عند الزراعة اما طريقة حفر الخنادق فقط دون قلب الارض كلها يتم فيها قلب خطوط الزراعة فقط بعمق متر إلى متر ونصف وعرض متر بطول الخط ثم اتباع نفس الخطوات فى الطريقة السابقة من وضع الكمبوست والتقليب والتعليم بالجير والزراعة إذا كانت زرع زراعات كثيفة ،اما فى حالة ان زادت المسافة بين الشجرة والأخرى فى الخط الواحد عن ٢متر يتم حفر جور عند مكان كل شجرة مكان الخندق وفى كل الحالات يتم فرد الخراطيم والري الغزير لعدة ايام للتخمير قبل الزراعة (لا تقل عن ٢٠٠ متر مكعب للفدان ) ويفضل ان يتم الرى على فترات متقطعة وليس متواصل ثم الزراعة برنامج تسميد المانجو اولا :التخلص من الشماريخ التى لا تحتوى على ثمار حيث انها عرضه للا صابه بالامراض وناقله للعدوى ثانيا:استكمال برنامج التخلص من الشماريخ الزهريه فى الاشجار الصغيره حتى لايحدث شلل للاشجار وحدوث تقزم لها حيث يتم اجراء التقليم بازالة الشماريخ الزهريه المشوهه والتشوهات الخضريه على ان يكون القطع اسفل التشوه بمسافة 15_20سم والرش باستخدام مبيد فطرى مناسب وبالنسب المدونه على العبوات: تضاف معدلات التسميد الكيميائى كما ياتى اولا : الارض التى تروى بالغمر يتم التسميد على حسب 1- عمر الا شجار 2_ مدة ومعدلات الاضافه ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ مواعيد الرى وكمية المياة وزمن الرى تضاف النسب لكل شجرة على حسب اولا: الرى بالغمر الاشجار عمر سنة الى عامان يتم اضافة 200جم الى 250جم سلفات نشادر اونترات نشادر +100جم سلفات ماغنسيوم 2- يتم اضافة350جم سماد مركب للاشجار اكبر من 3 سنوات 3- يتم اضافة 250جم سلفات بوتاسيوم للاعمار الصغيره والاعمار الكبيره300جم ملحوظه:يكررهذا التسميد مره كل 15يوم بمعدل 2تسميد فى الشهر ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ثانيا تسميد اشجار المانجو التى تروى بالتنقيط ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 1-الريه الاولى _ يضاف 4ك سلفات نشادر +2ك سلفات ماغنسيوم 2-الريه الثانيه _يضاف 4ك سماد مركب 19_19_19 3-الريه الثالثه_ يضاف 4ك سلفات بوتاسيوم 4-الريه الربعه_ يضاف 1 لتر حامض امينى للفدان مدة شهر يضاف 2 لترهيومك اسيد مرة فى الشهر 5-ايضا 2لتر حامض فوسفوريك مرة كل 15 يوم بتبادل مع 2لتر حامض كبريتيك مرة كل 15يوم ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التسميد الورقى ملحوظه _ يتم الرش الورقى بمعدل مرة كل شهر ويكون فى حالة ظهور اعراض نقص العناصر على الاشجار ويكرر ويتم كما ياتى 300جم حديد مخلبى+150جم ذنك مخلبى +150جم منجنيز مخلبى +75جم ما غنسيوم +50جم بوركس +200جم يوريا (لرفع كفائة الا متصاص ) مكافحة الامراض التى تصيب المانجو البياض الدقيقى المكافحــــــة ( أ ) يبدأ الرش الوقائى ضد المرض عند انتفاخ البراعم الزهرية من منتصف فبراير إلي مارس ويكرر الرش كل 15 يوم بأحد المواد الآتية : كبريت ميكرونى بمعدل 250 جم / 100 لتر ماء أو ثيوفيت 80% مسحوق قابل للبلل بمعدل 250 جم / 100 لتر ماء على أن يتم الرش فى الصباح الباكر أو بعد العصر كما ينبغى ألاتعانى الأشجار من العطش عند الرش . ويمكن الرش الوقائى بالكبريت طالما لم تظهر أعراض المرض حتى منتصف مايو مع مراعاة عدم الرش عند ارتفاع درجة الحرارة - وفى حالة ظهور أعراض المرض يتم وقف الرش بالكبريت ويتم الرش بأحد المبيدات الفطرية الجهازية المتخصصة على أن يتم كل 12 - 15 يوم بمبيد ولايكرر الرش بمبيد واحد مرتين متتاليين ويفضل استخدام المبيدات ثنائية الغرض ( للبياض + اللفحة). مرض العفن الداخلى وتساقط ورقات المانجو المكافحــة  الرش بأوكسى كلورو النحاس بعد التقليم الشتوى يؤدى إلى القضاء على نسبة كبيرة من جراثيم الفطر التى تكون كامنة فى البراعم وآباط الأوراق .  رش الأشجار بأحد المركبات النحاسية التى يوجد بها النحاس بصورة متعادلة عند بداية تفتح وخروج الشماريخ الزهرية مثل كوسيد 101 بمعدل 250جم / 100 لتر أو كوبرس KZ بمعدل 300 جم لكل 100 لتر ماء ثم الرش رشة ثانية عند تفتح الأزهار بمادة توبسين إم بمعدل 60 جم / 100 لتر ماء وإذا تأخر الرش مابعد عقد الثمار فإنه يصبح غير مجد فى مقاومة المرض مقاومة البق الدقيقى والحشرات القشرية: قاوم البق الدقيقى والحشرات القشرية بأحد الزيوت المعدنية الشتوية بمعدل 2 % أو الزيوت الصيفية بمعدل 1.5 % مخلوطاً بمبيد الملاثيون بمعدل 150 سم3 / 100 لتر ماء مع إضافة مادة ناشرة مثل ترايتون ( ب ) أو سوبر فيلم بمعدل 50 سم / 100 لتر ماء ويمكن خلط الزيوت المعدنية الخام الغير مضاف لها أحد المركبات الفوسفورية الجهازية أما إذا كان الزيت مخلوط بأحد هذه المركبات فلا يتم خلطه بأكسى كلورو النحاس وإلا أحدث سمية للأشجار التربـــس تصيب حشرة التربس الأوراق الحديثة والأزهار والثمار ويظهر مظهر الإصابة بالحشرة فى ظهور لون فضى على الأوراق الحديثة وسقوط الأزهار وظهور لطع أو جرب على الثمرة فى أى مرحلة من مراحل نموها وتأخذ اللون البنى الفاتح وتكون خشنة عن بقية أجزاء الثمرة. المــن تظهر الإصابة بمن القطن على أوراق المانجو الحديثة والبراعم فتظهر الندوة العسلية ثم يظهر العفن الهبابى فتقل كفاءة الأوراق - ويتأثر التزهير ويتأثر العقد الحديث وبالتالى يقل المحصول كماً ونوعاً . المكافحــة الرش بمادة الملاثيون 57 % بمعدل 150 سم3 / 100 لتر ماء.